1. Sega jagu ja sool.
2. Tükelda külm või ja lisa jahusegule.
3. Näpi või jahu sisse, kuni suuremad võitükid on umbes sarapuupähkli suurused.
4. Seejärel lisa vesi ja viin.
5. Sõtku tainas kergelt läbi ja vormi sellest pallike. Ära tainast liiga kaua sõtku – see peabki tükiline
jääma. Silmaga nähtavad võitükid annavad märku, et sõtkumisega pole liiale mindud.
6. Keera tainas toidukilesse ja tõsta enne küpsetamist 2 tunniks külmkappi.